راتشا-ليتشخومي-كفيمو سفانيتي هي الروح الجبلية التأملية لجورجيا، وهي منطقة تندمج فيها ثلاث مقاطعات قديمة - راتشا، وليتشخومي، وكفيمو سفانيتي (سفانيتي السفلى) - في أحضان جبال القوقاز الكبرى. هنا، يتراوح الارتفاع من 400 إلى 5000 متر، ويتحول المشهد من وادي ريوني الخصب، حيث تتشبث الكروم بالمنحدرات المواجهة للجنوب، إلى القمم الجليدية حيث لا تبقى سوى الأبراج الحجرية والصمت. هذه أرض شكلتها العزلة والمرونة، حيث صاغت عزلة الشتاء الاكتفاء الذاتي وحيث تحمل كل كنيسة قروية لوحات جدارية شهدت ألف شتاء.
في راتشا، أمشي عبر منطقة خفانتشكارا المصغرة، حيث ينضج عنب أليكساندراولي وموجوريتولي النادر على ارتفاع 450-750 مترًا، لإنتاج نبيذ أحمر شبه حلو بشكل طبيعي فاز بالجائزة الكبرى في بلجيكا عام 1907 وأصبح المفضل لدى ستالين وروزفلت. يقول السكان المحليون إن السر يكمن في الطريقة التي يتسلل بها ضوء الجبل عبر الوادي والتربة الجيرية التي لا يمكن تقليدها. بالقرب من هناك، ترتفع كاتدرائية نيكورتسميندا (1010-1014 م) من الحجر الأبيض، ومظهرها الخارجي منحوت بروايات توراتية معقدة لدرجة أنها تمثل قمة العصر الذهبي الجورجي - وهو نصب تذكاري مدرج في قائمة اليونسكو المؤقتة يقف كدليل على الحرفية في العصور الوسطى. في خزان شاعوري، على ارتفاع 1100 متر فوق مستوى سطح البحر، أشاهد انعكاسات الخريف تتلألأ عبر المياه السماوية، محاطة بالغابات الكثيفة لسلسلة جبال ناكيرالا حيث لا يزال جامعو الثمار يجمعون فطر قيصر.
في ليتشخومي، يمتد التاريخ إلى أعمق من ذلك. كانت هذه تاكفيري القديمة، وهي مركز لتعدين المعادن في العصر البرونزي وطريق قوافل يربط البحر الأسود بشمال القوقاز. نشأت عائلة تشيكوفاني النبيلة هنا، وأصبحت في النهاية سلالة دادياني في مينجريليا عام 1714. تتناثر في المناظر الطبيعية مستوطنات ما قبل المسيحية، وقلاع العصور الوسطى، وجبل خفاملي الأسطوري، حيث تقول الأسطورة إن الكنوز الملكية مخبأة فيه وأن بروميثيوس كان مقيدًا به. وفي كفيمو سفانيتي، أواجه أبناء العمومة الأكثر هدوءًا لأبراج سفانيتي العليا الشهيرة - منازل برج موركفامي ومساكن سفانيرياني، التي بنيت في القرنين التاسع والثاني عشر كمنازل وقلاع وملاجئ أثناء الثأر الدموي. هنا، لا تزال لغة سفان المهددة بالانقراض (lushnu ena) تتردد في القرى الواقعة على طول نهر تسخينيستسكالي، وهي لغة كارتفيلية بها 18 صوتًا متحركًا انحرفت عن اللغة الكارتفيلية البدائية قبل أربعة آلاف عام.
إن زيارة راتشا-ليتشخومي-كفيمو سفانيتي تعني تذوق 'لوري' راتشفيل - لحم الخنزير المدخن المعالج لأشهر على خشب الزان، والمقطع بطقوس في الأعياد والمحشو في لوبياني (خبز الفاصوليا). إنها تعني سماع الحركات البطيئة والنبيلة لرقصة راتشولي، والنوم في منازل أودا الخشبية المنحوتة بأنماط القرن التاسع عشر، وفهم أن الوقت في هذه الجبال يتحرك بوتيرة الحجر والثلج.
